Etwa 5% der Bevölkerung leiden unter einer Lebensmittelallergie, reagieren also auf den Verzehr von Gewürzen, Nüssen, Gemüse, Obst, aber auch Mehl oder Fisch mit Hautrötungen, Ekzemen oder Schwellungen der Lippen. Bei starken Reaktionen des Immunsystems kommt es zu Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen, in seltenen Fällen auch zum lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schock. Die Symptome treten meist wenige Minuten nach dem Verzehr ein. Bei einem Schock rufen Sie sofort den Notarzt. Fragen Sie den Betroffenen nach Notfallmedikamenten. Bei Atemstillstand sofort mit Wiederbelebung beginnen. Erbrochenes möglichst einsammeln und dem Rettungsdienst mitgeben.